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大草乌为什么不能食用
大草乌是一种中药材，是毛茛科植物的块根，秋季茎叶枯萎时采挖块根，除去须根和泥沙，炮制后具有祛风散寒、活血止痛、消毒、消肿的功效，但其含有乌头碱类剧毒物质，国务院已将其纳入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，所以现在中医也不经常使用。
在民间把大草乌的功效说的神乎其神，甚至说冬天吃了大草乌一年中不感冒、胃病也不会犯等等。可是，他们并不知道，大草乌中含有的乌头碱，对人体具有极为强烈的毒性，0.3—0.5毫克纯乌头碱就会使人出现中毒症状，引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者可危及生命，且每年均有因煮食大草乌中毒的事件发生，红河州食品安全委员会办公室曾发布预警公告，严禁将大草乌上餐桌。因此，切勿以经验来煮食大草乌，否则，尽管你曾经几十次煮食大草乌都没有发生过问题，但如果一次有问题，轻者要承受中毒带来的痛苦，重者将以生命作为代价。希望广大市民切勿以身试毒，为了您和家人的幸福，千万不要擅自食用大草乌，不要用生命去冒险。
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